Dieses Ziel spricht deutlich vor allem Armut in Orten wie Afrika, Südostasien oder Bereiche von Südamerika an. Jedoch kommt aus der Aufgabenstellung „in ALLEN ihren Formen und überall“ klar heraus, dass diese Art der Armut nicht alleinsteht. Auch in reichen Ländern wie Österreich driften die beiden Ufer „Arm“ und „Reich“ immer weiter und schneller auseinander. Vor allem mit der Covid-19 Krise und den hohen Inflationsraten wird die Lebenserhaltung immer schwerer. Auch für Leute, die in Vollzeit arbeiten, besonders in der Gastronomie. Diesem Trend wollen wir nicht zusehen, geschweige denn auf der Seite der Treiber stehen. Deshalb bezahlen wir Im Hotel zur Post Löhne, welche sich deutlich über den Kollektivverträgen anordnen, um ein gesundes Leben unserer Mitarbeiter zu ermöglichen. So liegt unser Durchschnittsverdienst bei 2.546,55 €. Weiters setzt sich unsere Armutsbekämpfung aus ein paar kleinen, aber ständigen Hilfeleistungen zusammen. Seit etlichen Jahren unterstützen wir mit einer Partnerschaft ein Kind in einem SOS Kinderdorf in Afrika. Eine jährliche Spende an die Salzburger Organisation „Austrian Doctors“, welche in Asien Gesundheitsarbeit leisten. Ebenso wie kleine Geldbeträge für aktuelle Krisenherde, wie zuletzt die Erdbeben in der Türkei und Marokko 2023.
Wir sind ein Betrieb mit 100% biologischen Lebensmitteln und beziehen unsere Lebensmittel, so gut es geht, von regionalen Produzenten. Dabei wird die Philosophie großgeschrieben, kleine Betriebe zu unterstützen, um einen naturbezogenen und nachhaltigen Zugang zu finden. Auch die Qualität ist ein großer Punkt in der Ernährung. Da wir für Bio stehen ist unschwer zu glauben, dass dies auch aus einer gewissen Überzeugung kommt, nur hochwertige Lebensmittel zu konsumieren. Schließlich ist man, was man isst. Lebensmittel, welche nicht förmlich aus der Bio-Nachbarschaft stammen, werden ebenfalls ausschließlich biologisch und fair produziert und gehandelt. Dies machte uns zum offiziellen Fair Trade-Gastronomiepartner. Nur unser Bio-Kaffee, der im Tennengau, in der Nähe von Salzburg, geröstet wird, ist „Naturland Fair“ zertifiziert. Ein Unternehmen, welches ökologischen Anbau, soziale Verantwortung und fairen Handel, international und regional, vereint. In unserem Garten werden „alte Sorten“ von der Firma „Arche Noah“ gepflanzt um eine Vielfalt an Vegetation zu begünstigen. Jedoch hat diese kleine Oase einen mehr einen repräsentativen Wert als Anteil daran, genetische Vielfalt und gerechte Landwirtschaft im großen Stil zu ermöglichen. Eben durch diesen Garten können wir neben unseren Gästen auch etlichen Tiere einen Platz gewähren, sich zu ernähren. Unser Insektenhotel lebt von unseren Pflanzen, diese werden wiederum von Vögeln, Igeln, etc. verspeist. Darüber hinaus stehen 2-4 Bienenstöcke in unserm Bienengarten. Diese kleinen Helferlein bestäuben so die umliegenden Blumen und Pflanzen und bereichern uns mit wunderbarem Bio-Honig, welcher bei Gelegenheit auch auf unserem Bio-Frühstücksbuffet zu finden ist. So leisten wir unseren Teil zu naturnaher Ernährung und Landwirtschaft.
Durch die Unterstützung von „Austrian Doctors“, leisten wir einen Anteil zur Verbesserung der Gesundheit in Asien und mit unserer Partnerschaft mit einem Kind eines SOS-Kinderdorfes in Afrika, stellen wir eine umsorgte Lebensgrundlage für Kinder in Afrika fest. In unserem Haus gilt Rauchverbot seit über 15 Jahren. Die Lebensmittel, welche in unserem Hotel konsumiert werden, sind sowohl für Gäste als auch für Mitarbeiter höchste Klasse und biologisch. Wir bieten auch eine Sauna an, welche nachweislich viele Nutzen für physische und psychische Gesundheit hat. Auch vermieten wir zwei barrierefreie Zimmer, um Menschen einen Platz zu geben, welche aus gesundheitlichen oder altersbedingten Gründen mobilitätseingeschränkt sind.
Jeder Mensch hat individuelle Stärken und Interessen, in welchen man gerne und ganz automatisch lernt. Diese Stärken werden bei uns, so gut es geht, gefördert und es wird keine Gelegenheit ausgelassen, Bildung zu genießen. So ist das Lernen an sich ein lebenslanger Prozess. In unserem Frühstücksraum haben wir verschiedene Zeitungen, um die Möglichkeit zu schaffen, sich nicht nur auf das Wort eines Journalisten verlassen zu müssen. Fragen über unser nachhaltiges Wirtschaften werden gerne von Chef Georg Maier beantwortet, nicht zuletzt, um das Wissen in die Welt hinauszutragen: „Es geht auch GRÜN!“ Als ausgezeichneter Lehrbetrieb (Preis der Wirtschaftskammer Salzburg) bilden wir seit 2012 regelmäßig Lehrlinge aus. Wir hatten von 2015-2017 die erste Hotel-und Gastgewerbeassistentin, die auf einen Rollstuhl angewiesen ist. Die Mitarbeiterin arbeitet nach abgeschlossener Lehre noch immer in unserem Betrieb (08.2023). Wir bieten unseren Lehrlingen Lehre mit Matura an, um eine breitgefächerte Bildung zu gewährleisten.
Unser Hotel wird geführt von Frau Silvia Maier und Herrn Georg Maier. Das Ehepaar führt gemeinsam und gleichberechtigt seit 3 Jahrzenten das Grüne Hotel zu Post in Salzburg. In unserer Rezeption haben wir zwei Mitarbeiter, welche die Vize-Leitung innehaben, eine Dame und einen Herrn. Das unterschreibt die Geschlechtergleichheit in unserem Betrieb. Es werden keine Unterschiede bei den Aufstiegschancen und bei der Entlohnung gemacht. Gleichberechtigung geht bei uns über Geschlecht hinaus. Es ist in unserem Betrieb irrelevant, welche Hautfarbe man hat, an welche Religion man glaubt oder aus welchem Land man kommt. So wie es überall schon längst sein sollte!
Das Quellwasser in Österreich ist ein Schatz der Natur, dem man auch mit Respekt gegenübertreten muss! Das machen wir in unserem Betrieb mit vollster Leidenschaft. Beim Thema Wassersparen, kann man einige Vorkehrungen treffen, um den Wasserverbrauch zu minimieren. Sparsame Duschköpfe mit Wasserperlatoren, Spartasten bei allen WCs, wir gießen den Garten mit Brauchwasser und die Frotteewäsche wird nur auf Wunsch des Gastes oder bei dringendem Waschbedarf ausgetauscht. In der österreichischen Wasserwirtschaft ist noch eine Menge zu tun, da wir so im Wasser-Überfluss leben, fehlt an manchen Stellen die Wertschätzung. Der Vater von Frau Maier ist als Obmann bei der Wassergenossenschaft im Tennengau und ehrenamtlich beim ÖVGW – Österreichische Vereinigung Gas und Wasser tätig. Dadurch hatte der Betrieb immer schon Unterstützung, wenn es um Wassersparen geht.
Wir unternehmen alles, um auch in der Energieerzeugung und im Verbrauch einen Beitrag zu einer grünen Zukunft zu leisten und um zu beweisen, dass man auch „grün“ erfolgreich wirtschaften kann. Alle unsere Unternehmungen sind in der Gemeinwohlbilanz des Grünen Hotels zur Post aufgelistet. Die wichtigsten werden auch hier angeführt. 3 Photovoltaikanlagen mit 10,25; 17,9 und 3,6 kWp Leistung produzieren ungefähr die Hälfte der gebrauchten Stromenergie. Seit 2023 haben wir mehrere Bezugsrechte am 1,5 Kilometer entfernten Wasserlaufkraftwerk der Firma „Sinnhub´“, welche uns auf 30 Jahre 225.000 kWh Strom liefern. Dies ist ein Projekt der Ökostrombörse Salzburg, welche auf dem Weg ist, lokale Stromproduktion zu modernisieren. Den restlichen Strom beziehen wir durch die Salzburg AG und es ist reiner Ökostrom. 3 thermische Solaranlagen liefern uns jedes Jahr 25.000 kWh Wärme an unser Mikronetz, ein kleines, eigenes Fernwärmenetz, welches an 6 Häuser und durch eine Pelletheizung betrieben, nachhaltige Energie liefert. Unsere Pellets beziehen wir von der regionalen Firma SPG-Bio-Pellets, welche Sägespäne aus einem nahgelegenen Sägewerk im Tennengau in Pellets verarbeitet. Weiters sind unsere Häuser und Heizleitungen optimal wärmegedämmt. Das Ziel muss sein, dass ganz Österreich frei von fossilen Energieträgern wird!
Nachhaltiges Wirtschaften ist ein essenzieller Teil unserer Philosophie, nicht nur auf die physische Umwelt kommt es an, sondern auch die mentale Atmosphäre ist ein Grundbaustein in jedem funktionierenden Betrieb. Wir bauen darauf, unsere Mitarbeiter/innen gut und gerecht zu behandeln. Wir beschäftigten zwischen 10 und 15 Mitarbeiter, der Großteil davon Vollzeit. Die Aufgabenbereiche reichen über Etage und Service im Frühstücksdienst, bis hin zu Rezeptionsbetrieb und hin und wieder auch handwerkliche Aufgaben, wie zum Beispiel Glühbirnen tauschen oder kleine Reparatur-Arbeiten. Die Bezahlung liegt über den üblichen Kollektivverträgen, um einen menschenwürdigen Verdienst zu schaffen. Zusätzlich gibt es bei uns defacto keine Überstunden. Als ausgezeichneter Lehrbetrieb (Preis der Wirtschaftskammer Salzburg) bilden wir seit 2012 regelmäßig Lehrlinge aus. Wir hatten von 2015-2017 die erste Hotel-und Gastgewerbeassistentin, die auf den Rollstuhl angewiesen ist. Die Mitarbeiterin arbeitet nach abgeschlossener Lehre noch immer in unserem Betrieb (08.2023). Wir bieten unseren Lehrlingen Lehre mit Matura an, um eine breite gefächerte Bildung zu gewährleisten.
Für wachsende Produktivität braucht es stetige Investitionen in Infrastruktur und Innovation. Infrastruktur ist das Rückgrat einer funktionierenden Gesellschaft, von Abwassersystemen und Stromversorgung bis hin zu öffentlichem Verkehr. Dadurch spielt dieser Punkt auch eine große Rolle in unserem Hotel-Alltag. Schließlich müssen wir jeden Gast mit einem funktionierendem Rundum-Infrastruktur Paket verpflegen. Das Abwasser ist über die Stadt geregelt und lässt nicht viel Spielraum für uns zu. Die Strom- und Energieversorgung ist ganz essenziell in unserer Branche. Wir beziehen unseren Strom und unsere Energie aus 3 Photovoltaikanlagen mit 10,25; 17,9 und 3,6 kWp Leistung, welche ungefähr die Hälfte der gebrauchten Stromenergie produzieren. Seit 2023 haben wir mehrere Bezugsrechte an 1,5 Kilometer entfernten Wasserlaufkraftwerken der Firma „Sinnhub“, welche uns auf 30 Jahre 7.500 kWh Strom jährlich liefern. Dies ist ein Projekt der Ökostrombörse Salzburg, welche auf dem Weg sind, lokale Stromproduktion zu modernisieren. Den restlichen Strom beziehen wir durch die Salzburg AG und ist reiner Ökostrom. 3 thermische Solaranlagen liefern uns jedes Jahr 25.000 kWh Wärme an unser Mikronetz, ein kleines, eigenes Fernwärmenetz, welches an 6 Häuser und durch eine Pelletheizung betrieben, nachhaltige Energie liefert. Unsere Pellets beziehen wir von der regionalen Firma SPG-Bio-Pellets, welche Sägespäne aus einem nahgelegenen Sägewerk im Tennengau in Pellets verarbeitet. Damit haben wir unsere eigenes Infrastrukturnetzwerk erschaffen und sind zu einem gewissen Grad autonom. Weiters ist der Verkehr sehr zentral, schließlich müssen unsere Gäste auch zu uns ins Hotel kommen. Dabei setzten wir auf öffentliche Verkehrsmittel, Muskelkraft in Form von Radfahrern/innen und Elektromobilität. Wir haben selbst ein elektrobetriebenes Auto und laden dieses meist wenn die Sonne scheint, um die PV-Anlagen zu nutzen und um mit Ökostrom betankt sämtliche Fahrten zu machen. Dies bringt eine gute Überleitung zu unserem nächsten Thema, dem GRÜNEN RABATT, dieser beträgt 10% in Form eines Gutscheines und belohnt klimaneutrales Reisen, mit Öffis, Rad oder Elektroauto. Dazu bieten wir unseren Gästen eine von 8 Ladestationen bei uns im Hotel an, um beschwerdefrei weiterreisen zu können. Innovation wird auch einen großen Anteil an der Lösung der Klimakrise haben und darüber hinaus das Leben stätig weiterentwickeln und verfeinern. Da muss man auch dahinterstehen, um diesen Fortschritt zu unterstützen. So haben wir sehr früh ein Elektroauto erworben und mit unserem CO2-neutralem Mikronetz sind wir Pioniere in der Hotellerie. Wir sind immer auf der Suche nach neuen Technologien, welche uns einen Schritt näher Richtung Klimaneutralität bringt, um als erstes eine Feldstudie anstellen zu können, metaphorisch gesprochen.
Natürlich wird ein Stadthotel in Salzburg nicht Ungleichheit und länderübergreifende Diskrepanzen lösen können. Es ist jedoch wichtig, dass jeder seinen Teil dazu beiträgt, dieses Riesenproblem anzufassen. Wir im Grünen Hotel zur Post tragen unseren Beitrag gegen Ungleichheit bei, indem wir das Gegenteil vorleben. Bei uns gibt es keine Benachteiligung marginalisierter Bevölkerungsgruppen. Es wird jeder und jede gleich behandelt und das sollte der Standard sein. Darüber hinaus setzt sich unsere Ungleichheitsbekämpfung aus kleinen, aber ständigen Hilfeleistungen zusammen. Seit etlichen Jahren unterstützen wir mit einer Partnerschaft ein Kind in einem SOS Kinderdorf in Afrika. Jährlich spenden wir an die Salzburger Organisation „Austrian Doctors“, welche in Asien Gesundheitsarbeit leisten. Ebenso spenden wir kleine Geldbeträge für aktuelle Krisenherde, wie zuletzt die Erdbeben in der Türkei und Marokko 2023.
Durch Initiativen, wie unseren GRÜNEN RABATT, tragen wir unseren Teil dazu bei, die Infrastruktur in eine nachhaltigere Zukunft zu formen, indem wir eine nachhaltige Anreise mit einem Rabatt von 10% in Form eines Gutscheins belohnen. Sprich, sie sparen automatisch, wenn sie mit Fahrrad, zu Fuß, mit den Öffis oder Elektroauto anreisen. Dazu stellen wir Ihnen 8 Elektroauto-Ladestationen in unserem Hotel zur Verfügung, um beschwerdefreies und unkompliziertes Reisen zu ermöglichen. Wir bieten auch Buskarten in unserem Hotel an, um den Gästen einen Service zu bieten und es zu erleichtern, grün zu sein. Weiters verleihen wir tageweise Stadträder, welche bei Direktbuchung vollkommen kostenlos sind. Den Weg in nachhaltige Städte zu finden, wird sicher nicht einfach, das ist ein langwieriger Prozess, welchen man nur mit sehr vorausschauenden und zukunftsorientierten Projekten angehen kann. Demensprechend müssen wir jetzt beginnen, nachhaltigen Verkehr zu forcieren. Je schneller die Umstellung vorangetrieben wird, desto besser für die Erde und folgende Generationen. Obwohl wir als Hotel nicht offiziell politisch auftreten, kommt es regelmäßig zum Meinungsaustauch über die geplante Lokal-U-Bahn in Salzburg, welche natürlich genau in unsere Vorstellung einer nachhaltigen Stadt passt. Weiters geht es bei einer nachhaltigen Stadt nicht nur um die Umweltfrage, auch Sicherheit und Stabilität der Bewohner sind essenziell. Unseren Beitrag leisten wir damit, dass wir eine leistbare Mitarbeiterwohnung und Monats- bzw. Jahreskarten für den öffentlichen Verkehr zur Verfügung stellen. In der Corona-Zeit hatten wir einige Fälle, bei denen Mitarbeiter in Ferienwohnungen des Hotels wohnten, um die Lebensqualität unserer Mitarbeiter sicherzustellen.
Nachhaltiger Konsum bedeutet, bedacht und effizient zu konsumieren. Daher haben wir über die Jahre ein ausgiebiges Kontingent an Produkten und Möbel angeeignet. Es kommen fast ausschließlich alle Mittel, für zum Beispiel Reparaturen, aus unseren Garagen und somit sparen wir eine Menge an Neukäufe ein. Wenn etwas noch einwandfrei funktioniert und in angemessem visuellen Zustand ist, wird es repariert und weiter verwendet. Das bringt mich auch gleich zu unserem nächsten Thema. Unsere Abfallpolitik im Sinne von Zero-Waste-Austria. Unter dem Link können Sie mehr über unsere Müll-Philosophie erfahren. Unser größter Beitrag zu diesem Ziel geschieht jedoch über den bewussten Konsum des Hotels. All unsere Lebensmittel sind zu 100% Bio und, so gut es geht, regional und saisonal. Dadurch fördern wir nachhaltige Landwirtschaft und effiziente Nutzung von Ressourcen. Auf Plastik wird bereits fast ganz verzichtet.
Unser Haus hat sich die Bekämpfung des Klimawandels zur Hauptaufgabe gemacht. Diese Philosophie zieht sich durch alle Bereiche unseres Betriebes. In Folge sind einige unserer Bemühungen aufgelistet:
Darüber hinaus gibt es sehr viele Einzelheiten und kleinere Projekte sowie Mitgliedschafen, welche an dieser Stelle nicht gelistet sind, um mehr von unseren Unternehmungen zu erfahren, laden wir ein, unsere Gemeinwohlbilanz zu lesen. Dort finden Sie eine detailreichere Darstellung. In diesem Rahmen präsentieren wir stolz das neue Projekt unseres Chefs, Herrn Georg Maier, in Form von „Hotels for Future“ . Dabei handelt es sich um einen (noch) nicht offiziellen Ableger von Fridays for Future. Das Projekt wurde von Herrn Georg Maier ins Leben gerufen um ein Netzwerk aus nachhaltigen Hoteliers/innen zu schaffen. Darüber hinaus wird bei Buchung einer bestimmten Zimmerkategorie ein Baum gepflanzt. Damit soll die Erwärmung der Erde direkt bekämpft werden, indem man Co2 natürlich speichert. Diese Bäume wurden bisher im Salzburgerland von Herrn Maier selbst gepflanzt und zusätzlich kooperiert „Hotels for Future“ mit der externen Firma „Wald4Leben“ welche in Niederösterreich tätig ist.
Zuerst wird hier die Verschmutzung der Weltmeere erwähnt, welche zu einem der größten Probleme des modernen Umweltschutzes gehört. Dazu sind eine ordentliche Müllentsorgung und eine verminderte Müllproduktion essenziell, um zu gewährleisten, dass unsere Meere verschont bleiben. Über unseren sehr sparsamen Plastikkonsum und unsere Recycle-Freundlichkeit reduzieren wir potenzielle Verschmutzung. Unsere Waschmittel und Hygieneprodukte sind ausschließlich mikroplastikfrei und wir versuchen Transportwege via Schiff sowie Flugzeug zu vermeiden, indem wir unsere Produkte regional beziehen. Weiters haben wir uns dazu entscheiden, weder Lachs, Thunfisch noch andere Meeresprodukte anzubieten. Dadurch sparen wir den Transportweg der Produkte ein und nehmen keinen Anteil an der Fischerei.
Zu nachhaltiger Landwirtschaft teilen wir durch unseren Konsum bei, alle Lebensmittel sind 100% biologisch und unsere Eier kommen beispielsweise von einem umweltbewussten Bio-Bauern aus der Umgebung. So suchen wir grundsätzlich schon nach Menschen, welche sich in eine Richtung bewegen, Wälder und Diversität zu schützen. Dazu trägt die biologische Landwirtschaft einen sehr wichtigen Teil bei. In unserem Garten stehen 2-4 Bienenstöcke, welche die Pflanzen und Blumen in der Umgebung bestäuben und so ihren wichtigen Beitrag zu unserem Ökosystem leisten. In unseren hauseigenen Garten wird stets auf Biodiversität geachtet, wir bieten mit unseren Insektenhotels zusätzlichen Lebensraum für etliche Kleintiere und Insekten und wir praktizieren „grün statt grau“ – viele der in den letzten Jahren zubetonierten Fleckerln werden mit Sträuchern und Bäumen begrünt. Zusätzlich hat Herr Maier im Jahr 2023 eine NGO, namens „Hotels for Future“ gegründet, welche sich hauptsächlich um die Aufforstung bemüht. Hierbei wird bei der Buchung einer bestimmten Zimmerkategorie ein Baum gepflanzt. Georg Maier hat im Salzburger Land selbst schon über 200 Lärchen gepflanzt und über das externe Unternehmen „Wald4Leben“ (https://www.wald4leben.at/ ) wurden weitere 100 Stück in Niederösterreich gesetzt. Dieses Projekt dient neben dem Dienst an der Aufforstung ebenfalls der Schaffung eines Netzwerkes aus nachhaltigen Hoteliers/innen, um den Austausch zu erhöhen und um einen Nährboden für weitere Projekte in der Zukunft zu schaffen.
Wir im Grünen Hotel zur Post tragen unseren Beitrag gegen Ungleichheit bei, indem wir das Gegenteil vorleben. Bei uns gibt es keine Benachteiligung marginalisierter Bevölkerungsgruppen. Es wird jeder und jede gleich behandelt und das sollte der Standard sein. Unter allen Mitarbeitern herrscht eine offene, rücksichtsvolle und achtende Gesprächskultur. Darüber hinaus setzt sich unsere Ungleichheitsbekämpfung aus kleinen, aber ständigen Hilfeleistungen zusammen. Seit etlichen Jahren unterstützen wir mit einer Partnerschaft ein Kind in einem SOS Kinderdorf in Afrika. Eine jährliche Spende an die Salzburger Organisation „Austrian Doctors“, welche in Asien Gesundheitsarbeit leisten. Ebenso spenden wir kleine Geldbeträge für aktuelle Krisenherde, wie zuletzt die Erdbeben in der Türkei und Marokko 2023. Als ausgezeichneter Lehrbetrieb (Preis der Wirtschaftskammer Salzburg) bilden wir seit 2012 regelmäßig Lehrlinge aus. Wir hatten von 2015-2017 die erste Hotel-und Gastgewerbeassistentin, die im Rollstuhl sitzt. Die Mitarbeiterin arbeitet nach abgeschlossener Lehre noch immer in unserem Betrieb (08.2023). Wir bieten unseren Lehrlingen Lehre mit Matura an, um eine breite gefächerte Bildung zu gewährleisten.
2023 hat der Chef des Hauses, Herr Georg Maier ,eine NGO, namens „Hotels for Future“ gegründet. Dieses Projekt dient neben dem Dienst an der Aufforstung ebenfalls der Schaffung eines Netzwerkes aus nachhaltigen Hoteliers/innen, um den Austausch zu erhöhen und um einen Nährboden für weitere Projekte in der Zukunft zu schaffen. Weiters sind wir Teil der Gruppe „Sleep Green Hotels“, diese Kooperation will es für den Konsumenten so einfach wie möglich machen, nachhaltig zu nächtigen. Es bietet eine Plattform für Hotels, welche tatsächlich einen Beitrag leisten und will so Greenwashing im Hotel-Sektor entgegenwirken. Wir sind Mitglied von „Zero-Waste-Austria“. Hierbei handelt es sich um ein Unternehmen, das sich für Abfallreduktion und Mülltrennung einsetzt. Weitere Kooperationen wie das BioParadiesSalzburgerLand, Die BioWirtinnen, VeganWelcome, PrivatCityHotels und die UmweltZeichen Hotels helfen uns unsere geschäftlichen und persönlichen „Grünen Ziele“ zu erreichen. Auch hat Herr Georg Maier eine Gemeinwohlbilanz nach der Gemeinwohl Ökonomie verfasst, um unser Engagement zu verdeutlichen.